El IES Las Canteras nace como centro de formación profesional en el curso 1989-1990.

A lo largo de los sucesivos años, nuestro centro ha incorporado las enseñanzas de ESO y Bachillerato, se ha convertido en un instituto trilingüe, en el que, además de en castellano, se imparten clases en francés (Sección lingüística en ESO y Bachibac en bachillerato) e inglés (Programa Bilingüe en ESO).

Con respecto a la Formación Profesional, el IES Las Canteras, en sus treinta y dos años de historia, como es natural, ha adquirido nuevos ciclos formativos y ha dejado de impartir otros en las distintas modalidades de enseñanza que se han sucedido y todavía coexisten.

Desde el curso 2021-2022, a la oferta educativa en horario diurno se le añadió la ampliación de otros ciclos en horario vespertino. El centro cuenta con ciclos formativos de formación profesional básica, de grado medio y de grado superior, tanto en la modalidad presencial como en la modalidad DUAL. Las familias profesionales presentes en el IES Las Canteras son las siguientes: Actividades físicas y deportivas, Electricidad y Electrónica, Energía y Agua, Instalación y Mantenimiento y, finalmente, Imagen personal. Así pues, nuestro centro presenta un rico, variado y complejo, conjunto de enseñanzas profesionales.

En concreto, en estos momentos, el IES Las Canteras cuenta con los siguientes veinticuatro grupos de formación profesional:

• Cuatro grupos de Formación Profesional Básica, en horario de mañana.
• Dieciocho grupos de grado medio y grado superior, un primero y un segundo para cada uno de los nueve ciclos que se imparten, en horario diurno.
• Cuatro grupos de grado superior en horario vespertino.

Los ciclos formativos de formación profesional básica implantados en el centro son los de Electricidad y Electrónica y Peluquería y Estética, y cuentan con los dos grupos de primero y de segundo consiguientes.

Los ciclos formativos de grado medio presencial que se enseñan en el instituto en horario de mañana son los siguientes:

• Instalaciones eléctricas y automáticas (ELEM01).
• Estética y belleza (IMPM01).
• Peluquería y cosmética capilar (IMPM02).

Nuestros ciclos formativos de grado medio DUAL diurnos se enumeran a continuación:

• Instalaciones de telecomunicaciones (ELEM02).
• Instalaciones de producción de calor e instalaciones frigoríficas y de climatización (INAM12) – Dual Doble Título

En relación con los ciclos formativos de grado superior presencial, contamos con éstos:

• Caracterización y maquillaje profesional (IMPS04).
• Enseñanza y animación socio-deportiva (AFDS02).
• Estética integral y bienestar (IMPS01).
• Sistemas electrotécnicos y automatizados (ELES01).

Por último, los ciclos formativos de grado superior vespertinos son los que siguen:

• Eficiencia energética y energía solar térmica (ENAS01).
• Energías renovables (ENAS03).